المطبخ الفلسطيني

طريقة عمل المعكرونة بالفلفل والجبن
* المقادير:

- 1/2 علبة مكرونة (بينا).

- 2 فلفل حلو رومي أحمر منزوع البذور ومقطع لشرائح.

- 2 فلفل حلو رومي أصفر منزوع البذور ومقطع لشرائح.

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

- 3 فصوص ثوم مفروم.

- 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.

- ملعقة كبيرة خل.

- ملح وفلفل.

- 4 ملاعق جبن بارميغان أو رومي مبشور.

- أوراق بقدونس للتزيين.

* الطريقة:

- نسلق المكرونة لمدة 11 دقيقة مع وضع نقطة زيت زيتون ومن ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباُ.

- يوضع الزيت في المقلاة ونضعه على النار ويضاف إليه الثوم ويقلب حتى يصبح لونة ذهبياً ومن ثم نضع شرائح الفلفل الأحمر والأصفر ويقلب لمدة 3 دقائق.

- يضاف الخل والملح والبقدونس ونتبله.

- تضاف المكرونة المسلوقة وتقلب لمدة 3 دقائق.

- تسكب المكرونة في طبق التقديم وتزّين بأعواد من البقدونس.